Hay una especia que te hace adelgazar. Está buenísima y no vas a pasar de usarla

La canela es una especia muy popular y apreciada por su sabor y aroma, pero también por sus propiedades medicinales y nutricionales. Se ha demostrado que la canela tiene beneficios para la salud, como regular el azúcar en la sangre, mejorar la digestión, reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico. Además, esta especia sirve para adelgazar porque reduce los niveles de colesterol, aumenta el metabolismo, disminuye la inflamación en el abdomen y suprime el apetito, pero lo cierto es que existen distintos tipos de canelas y no todas cuentan con las mismas propiedades. Toma nota entonces porque te ofrecemos a continuación, todos los detalles sobre la especia que te hace adelgazar, que está buenísima y no vas a pasar de usarla.

La especia que te hace adelgazar

La canela es como ya hemos mencionado, una de las especias con mayores propiedades para nuestra salud, pero también sirve para adelgazar y de hecho, según se explica en el libro «Comer para no engordar» (Ed. Paidós) del Dr. Michael Greger, un estudio de diabetes tipo 2 involucró dar a los participantes un tercio de una cucharadita de canela todos los días durante un período de doce semanas.

En comparación con el grupo que recibió un placebo, los resultados mostraron una pérdida de peso de casi dos kilogramos. Además, se observaron una mejor regulación de glucosa en sangre y niveles más bajos de colesterol.

Sin embargo, no todas las canelas son iguales cuando se trata de adelgazar. El Dr. Michael Greger hace una distinción detallada entre la auténtica canela, conocida como canela de Ceilán, y la otra variedad de canela, también conocida como cassia o canela china. Greger advierte que el consumo diario de una cucharadita de canela cassia podría superar el límite de seguridad para el riesgo de toxicidad hepática en adultos e incluso un cuarto de cucharadita podría ser demasiado para un niño pequeño. Por lo tanto, es crucial asegurarse de que en la etiqueta indique «Ceilán» antes de consumirla.

La canela de Ceilán, la mejor para adelgazar

La canela de Ceilán, también conocida como Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum, es la mejor opción para aquellos que deseen adelgazar debido a su bajo contenido de cumarina, una sustancia que puede ser tóxica en grandes cantidades. Se obtiene de la corteza y las ramas más jóvenes del árbol de canela de Ceilán, que pertenece a la familia de las Lauráceas.

¿Cómo saber cuál es la canela de Ceilán?

Se pueden examinar las ramas de ambas especias para distinguir entre casia y canela de Ceilán. A diferencia de la canela de Ceilán, que se enrolla más telescópicamente y es quebradiza y tiene una forma de pergamino con extremos enrollados, la casia es más rígida y de color más oscuro. Además, la canela de Ceilán es de color más claro que la casia.

Una vez molidas, resulta más difícil discernir entre ambas variedades debido a la naturaleza efímera de los aromas (por eso se recomienda mantener las especias enteras en grano en lugar de triturarlas). Sin embargo, aún es posible distinguirlas por sus características olfativas: la canela cassia puede presentarse como más agresiva y picante, mientras que la otra es más delicada y suave. Y, por último, pero no menos importante, la canela casia suele ser más barata de comprar que la canela de Ceilán.

¿Dónde comprar canela de Ceilán?

Si deseas probar esta canela la tienes en distintos supermercados aunque las tres más recomendables son,

• Canela Ceilán de Mercadona: La más vendida y económica que tienes también en la tienda online de este supermercado. Cuesta 1,35€ el bote de 70 gramos.
• Canela Ceilán bio de Carrefour: Canela Orgánica de NaturGreen, para aderezar todo tipo de platos. Tiene un precio de 4,01€ el bote de 100 gramos.
• Canela de Ceilán de El Corte Inglés: Canela molida en polvo que pertenece al Club del Gourmet de El Corte Inglés que es además de la variedad Ceylán, la de mayor calidad. Se vende por 3,90€ el bote de 35 gramos.